秋の季語 自然薯の魅力と旬の楽しみ方｜今注目の滋養食
すりおろした瞬間にふわりと立ち上がる香り、もっちりとした粘り、そして滋味あふれる味わい。自然薯（じねんじょ）は、日本の山野にひっそりと自生し、古くから“山の薬”として重宝されてきた食材です。そんな自然薯が、今、再び注目を集めています。近年は...
秋の季語
秋の季語 
秋の季語 香りで心つかむ！椎茸の魅力と最新活用術
今、スーパーや直売所で「椎茸」に注目が集まっているのを知っていますか？ただの煮物や鍋の具材と思っていたらもったいない！その肉厚な食感、香りの豊かさ、そして驚くほどの栄養価。さらに最近では、干し椎茸の戻し汁を使った“和風ブロス”や、ヴィーガン...
秋の季語 舞茸で楽しむ秋の味覚トレンド
秋といえば、食欲の秋。気温が少しずつ下がり始めるこの季節には、体も心もホッとするような料理が恋しくなりますよね。今年の秋、注目されている食材のひとつが「舞茸（まいたけ）」。その豊かな香りと旨味はもちろん、栄養価の高さや調理の手軽さからも、家...
秋の季語 稲穂が揺れる季節、新米と風景に癒されて
ふとした道端で、黄金色に染まる田んぼの景色に心が和む季節がやってきました。初秋は、稲がたわわに実り、風にそよぐ様子がどこか懐かしくて、胸がじんわり温かくなる時期。子どものころ、実家の近くの田んぼでバッタを追いかけた記憶がよみがえる人もいるの...
秋の季語 蝗の大量発生がもたらす季節の異変と私たちの暮らし
毎年のように異常気象が話題になる中、最近じわじわと注目を集めているのが「蝗（いなご）」の大量発生。かつては秋の味覚として親しまれていた蝗も、地球温暖化や環境変化の影響で、私たちの生活に思わぬインパクトを与える存在になりつつあります。この記事...